Blog • NOVOSERWIS

Wybór odpowiedniej zmywarki gastronomicznej

Odpowiednio dobrana zmywarka przemysłowa jest jednym z najważniejszych urządzeń wykorzystanych w gastronomii, bez którego trudno sobie wyobrazić właściwe funkcjonowanie profesjonalnej kuchni oraz zachowanie odpowiedniego poziomu higieny zastawy i sztućców. Używanie zmywarki z funkcją wyparzania w punktach zbiorowego żywienia jest nie tylko ogromnym ułatwieniem, ale też koniecznością nałożoną przez przepisy sanitarne. Dlatego też wybór odpowiedniego urządzenia i właściwy sposób jego eksploatacji to kwestie, które często nurtują początkujących restauratorów. Na początku przedstawiamy kilka zagadnień teoretycznych na temat typów urządzeń zmywających. Profesjonalne zmywarki gastronomiczne...

Szkolenie NOVOSERWIS w fabryce Stalgast

W listopadzie po raz kolejny mieliśmy przyjemność pojechać do fabryki Stalgast na szkolenie. Jako dystrybutorzy produktów Stalgast kładziemy nacisk na poszerzanie wiedzy z zakresu nowości asortymentowych i technicznych Naszego Partnera. Szkolenie trwało dwa dni i agenda spotkania wypełniona była ciekawymi zagadnieniami. Mnie najbardziej interesował temat techniczny piecy konwekcyjno-parowych oraz omówienie akcesoriów do piecy gastronomicznych. Szkolenie oprócz przekazywanej wiedzy połączone było z degustacją produktów przygotowanych w piecach Stalgast. Pycha :) Zapraszamy wszystkich zainteresowanych urządzeniami gastronomicznymi, chemią, akcesoriami kuchennymi, naczyniami, uzdatnianiem...